歐雷工房 Dreamer

高麗屋,我們家從剛搬來台中,就一直吃到現在

吃到老闆娘也認識我們家,而且曾經寫過食記推薦

不過開始在台北上班後,我也變得很少回來吃

現在卻已經不到五點就要準備排隊.....XD

幾乎吃遍所有菜單,不過後來我們家每次都只點三道:烤肉飯,石鍋,炒馬麵

老闆娘每次都會給我撒必斯,份量每次都夠我們家三口輪流吃

高麗菜脆甜,肉片厚又入味

拌飯的醬汁香甜開胃

不過今天似乎有點太水,大概生意太好了有點不穩定唷!

剛開始蠻不習慣這種扁平的筷子

不過習慣後夾肉片還蠻輕鬆的

店內都會招待三個小菜,豆芽菜分兩種

辣與不辣

這裡的小菜共通點都是新鮮脆甜

輔以酸度適中的醃製

不會太酸或太辣

 

老實說石鍋拌飯的量有減少的趨勢,不過過去是真的份量太多

女生幾乎都吃不完

所以才作的調整

高麗屋石鍋拌飯的特色在於辣醬

濃稠香辣又帶些甜味

炒起來相當提味

老媽每次必點的炒馬麵

有分乾的和湯的

但老媽還是喜歡湯的

正常是會加辣,但是怕辣的可以要求不辣

雖然少了一味,但炒馬麵的湯本身就具備特殊的香氣

很多海鮮料,包含蝦子蛤仔花枝等

也讓炒馬麵特殊的湯頭添了鮮甜感

 

整體來說,炒馬麵的湯頭和麵條仍舊保有最初的味道

但當初的招牌烤肉飯和石鍋拌飯

可能生意太好或新手不熟(老闆娘常常忙不過來)

造成品質有時不太穩定....這點有些可惜

 

 

然後軍隊鍋好像漲價了XD