歐雷工房 Dreamer

從木柵老泉里賞櫻下來後，準備吃晚餐

上周才剛品嘗完麵屋輝的我們

決定挑戰東區另一間以沾麵聞名的鷹流らーめん 

也運氣很好的在對面就有停車格...^^"

由於店內座位不多

店家有NT.250/人的低消規定

意即每人至少得點一碗麵

同時也無外帶服務

與麵屋輝相同，都有加麵不加價

沾麵部分，分普通260g/小175g/特盛350g

拉麵部分，分標準175g/大盛260g(麵體乾重)

筍乾厚實脆口，糖心蛋鹹香，蛋心滑嫩

叉燒感覺是表面火炙

如果說豚王(魯)和麵屋輝(白切)是兩個極端

鷹流的味道恰好是在平均

但肉體本身是類似麵屋輝的，切片狀帶油花

由於表皮炙過，因此表層微酥

與麵屋輝的軟嫩口感較為不同

而與豚王的厚切口感更是大相逕庭

鹽味沾麵，NT.280

麵體本身較拉麵微硬，這點也與麵屋輝相同

不過麥磨味較濃，乾吃也有麥香味

決戰點在沾麵的靈魂 - 汁

一樣都較拉麵湯頭濃郁鹹香

但麵屋輝的魚介味更勝一籌

也就是說，能接受魚介味的，推薦麵屋輝

不太能接受的，才建議來鷹流試試

特極叉燒醬油豚骨拉麵，NT.300

比較意外的是

我覺得鷹流的拉麵比沾麵好吃

主要還是在於湯頭

沾麵吃完一樣可以要求加湯

便可直接食用

亦可要求米飯DIY

看是要炊食or泡飯

蝦米&薑末

店內充滿中國風

店內的製麵機

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